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临沂大学喜客多餐厅邀请学生代表参与“进厨房,到基地”参观活动

临沂大学喜客多餐厅邀请学生代表参与“进厨房,到基地”参观活动

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       2019年10月26日,临沂大学喜客多餐厅邀请校学生代表20余人参与“进厨房,到基地”参观活动。
       上午8:30,学生代表们在工作人员地带领下实地参观了喜客多餐厅的洗消间、操作间、切配间、仓库等场所,餐厅质检部经理李林元向同学们详细介绍了食材从统一采购、配送到最后的加工、售卖等环节中的各项规范操作管理,着重讲解了食品加工过程中色标管理规范、原材料储存要求、新进全自动洗碗机的洗消一体等与食品安全息息相关的事项。
       随后,一行人乘车前往位于兰山区方城镇的“临沂大学农校对接示范园区”。基地总经理王法德亲自带领学生代表们参观了黑龙潭、畜牧养殖基地、热带水果棚、蔬菜种苗研发中心、高温棚蔬菜种植区。参观过程中,王总向同学们介绍了在基地生产过程中可循环生态系统、发酵肥等的运用,并介绍了相应蔬菜种植大棚的蔬菜生长、日常植保等情况。同学们纷纷与这些小动物和种植产品拍照。
       实地参观结束,大家到会议室稍作休息,一边看着基地宣传片,一边吃着一早采摘下来的水果萝卜、水果黄瓜,瞬间瓜香满室。随后座谈会正式召开,喜客多稽查部经理王海娟感谢大家的到来,讲了餐厅规范化管理与基地产出原材料休戚相关。会议中大家畅所欲言,对餐厅提出了很多宝贵的建议和意见。同学们也对基地的生产提出了自己的疑问,基地王总给予解答,详细介绍了园区的建设和基本情况,使大家对园区作物品种、科学种植、精细化管理有了更直接和深刻的认识,并与学生共同交流、探讨食品安全问题。
       此次参观活动在愉快的氛围中结束。通过这次“进厨房,到基地”参观活动,同学们更加直观地了解了喜客多餐厅饭菜的制作过程以及食堂的标准化管理,也对园区有了新的认知,进一步拉近了同学与餐厅的距离,让大家更深层次意识到食品安全的重要性!使学生对餐厅有了更加客观的认识和评价,有利于推动食堂管理工作地不断完善,为广大师生提供更优质的服务!